奶黃冰皮月餅
資料
雞蛋1只，黃油10克，奶粉80克，糯米粉30克，栗粉30克，牛奶100ML，糖5匙，油10克，糕粉適量（糯米粉放入微波爐加熱即熟的糕粉），奶皇餡適量
做法
【奶皇餡】：
1、黃油放微波爐加熱10數(shù)秒至軟。
2、再把所有資料（雞蛋1只、白糧3匙、栗粉1匙、黃油10克、奶粉80克）拌勻。
3、然后將拌好的奶皇液上鍋蒸，約5分鐘拌和一次，蒸20至30分鐘至熟即可。
【月餅】：
1、糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌勻至無顆粒，隔水蒸20分鐘至熟。
2、稍涼后加入油搓成軟滑的面團，用保鮮膜包好放冰箱松馳一小時左右。
3、面團取出后分成約干份小面團，餡料也搓成小團，冰皮面團與餡料比例約3：5。
4、面團隔著保鮮膜搟開成邊際稍薄、中心厚的餅皮，包入餡料，裹上糕粉壓模。
5、脫模后用小掃帚掃去餅上的糕粉，美麗的冰皮月餅即做成。
糕點廠家，糕點廠，月餅廠家，月餅批發(fā)，蜜三刀批發(fā)，山東月餅批發(fā)零售，山東月餅團購，鮮花餅批發(fā)零售
TAG:
上一篇: 蛋黃酥月餅的制作方法
下一篇: 五顏六色桃山皮月餅的做法
